Chutney de datte au tamarin

Name: Chutney de datte au tamarin
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g pâte de tamarin (épicerie exotique); 200 g dattes; 2 cuillères à café sucre; 1/2 cuillère à café sel; 1/2 cuillère à café cumin; poivre

Autre

2 parts

10 min

20 min

facile

418 Kcal

(2/5 - 1 vote)
1

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Ingrédients

75 g pâte de tamarin (épicerie exotique)
200 g dattes
2 cuillères à café sucre
1/2 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café cumin
poivre

Coût estimé: 1.61€ (0.81€/part)

Préparation

Faire bouillir 1/2 l d'eau, à ébullition, ajouter la pâte de tamarin coupée en morceaux et laisser bouillir 10 minutes pour que la pâte ramollisse puis laisser tiédir et passer dans une passoire en pressant bien la pulpe de tamarin pour avoir le jus.
Dénoyauter les dattes.
Passer la pulpe de tamarin dans une passoire et bien la presser pour avoir le jus.
Dans une casserole, verser les dattes, le jus de tamarin, le sucre, le sel, le cumin et le poivre et faire cuire, à feu moyen, en remuant souvent jusqu'à évaporation du liquide.
Servir en guise de condiment.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 418Kcal

Glucides: 89.6g
Lipides: 0.9g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 6.5g
Fibres: 9.5g
Sucre: 64.5g
ProPoints: 11
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)

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Sans lactose

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