Ciabatta...bonne recette

Name: Ciabatta...bonne recette
Prep time: 7 h
Cook time: 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine; 400 ml d'eau; 1 cuillère à soupe de sel; 50 ml d'huile d'olive; 1 sachet de levure sèche boulangère (soit 2 cuillères à café)

Un pain fait maison avec une mie douce, bien aérée, de plus, le pain a un bon gout pas trop marqué par la levure.

Autre

5 parts

7 heures

30 min

facile

431 Kcal

(4.8/5 - 5 votes)
1
91

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Ingrédients

500 g de farine
400 ml d'eau
1 cuillère à soupe de sel
50 ml d'huile d'olive
1 sachet de levure sèche boulangère (soit 2 cuillères à café)

Coût estimé: 1.07€ (0.21€/part)

Préparation

Premier temps (poolish) avec :
- 300 g de farine
- 200 ml d'eau
- la levure
Laisser fermenter 4 heures.
Deuxième temps, ajouter les :
- 200 g de farine
- 200 ml d'eau
- le sel
- l'huile d'olive
Mélanger bien et laisser poser encore 2 heures.
Façonner en étalant grossièrement la pâte et couper en rectangles.
Laisser reposer 1 heure.
Enfourner pendant 25 à 30 minutes à 200°.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 431Kcal

Glucides: 70.4g
Lipides: 10g
Gras sat.: 1.4g
Protéines: 11.9g
Fibres: 3.9g
Sucre: 2.1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (194g)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Photos

Questions:

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