Cigares au chocolat

Préparation

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  Commencer par casser le chocolat en morceaux et le faire fondre dans la crème.
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  Lorsque le chocolat a fondu, saupoudrer très généreusement de cannelle, et mélanger jusqu'à obtention d'une crème onctueuse.
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  Pendant que la crème refroidit, couper les feuilles de brick en 2 et les badigeonner d'huile à l'aide d'un pinceau.
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  Déposer un petit boudin de ganache au centre d'une ½ feuille.
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  Rouler ensuite la ½ feuille de brick en commençant par le côté arrondi.
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  Rabattre chaque côté de la feuille puis terminer d'enrouler afin d'obtenir un cigare.
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  Poser sur une plaque allant au four et recouverte d'un papier sulfurisé, puis passer au four une dizaine de minutes, à thermostat 6 environ 180°.