Ptitchef

Coing-Coing !

Autre
15 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

15

1) Coings poêlés au beurre et au miel :

2) Pour 9 pots de confiture coing-pamplemousse :

3) Pour 9 pots de confiture de coings au thym et miel de tilleul :

Préparation

  • 1) Coings poêlés au beurre et au miel :
    Eplucher et couper les coings en gros quartiers.
    Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les coings, le tout à feu moyen
    Quand les coings commencent à dorer, ajouter le miel.
    Laisser caraméliser quelques minutes.
  • Servir chaud ou tiède ou froid , seuls ou avec une boule de glace au pain d'épices ou sur des tranches de pain d'épices grillées.
  • 2) Pour 9 pots de confiture coing-pamplemousse :
    Eplucher et couper les coings -pour cette étape équipez-vous d'une ou deux copines.
    Râper les coings -grosse râpe pour petites mains.
    Prélever les suprêmes de pamplemousse, c'est à dire la chair rose et juteuse -on ne garde que le meilleur pour la faim.
    Dans une cocotte-casserole-bassine à confiture, mettre les coings râpés et le sucre à cuire à feu moyen-vif -oui, je sais, c'est un concept du genre dur-tendre ou encore sec-humide, mais bon, couvrir de façon à bien laisser les fruits compoter.
    Au bout d'une heure de cuisson, ajouter les suprêmes de pamplemousse et couvrir de nouveau en baissant le feu.
  • Une demie-heure plus tard, découvrir et laisser réduire à feu doux, tout doucement, encore et encore, jusqu'à ce que la magie opère... Vous verrez le coing change de couleur à la cuisson et devient rosé, c'est magnifique.
    Mettre en pots, boucher et retourner les pots jusqu'à refroidissement.
    Vous pouvez en garder une partie dans laquelle vous ajoutez la maniguette pilée pour faire la variante coing-pamplemousse et graines du paradis. Puis la mettre en pots.
  • 3) Pour 9 pots de confiture de coings au thym et miel de tilleul :
    Idem à la précédente recette.


Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

Fnac
99.99 €
voir l'offre
Darty
112.4 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Camembert rôti au four, miel et noix
Camembert rôti au four, miel et noix
4 parts
25 min
facile
4.6 / 5
Recette Bûche tarte au citron meringuée
Bûche tarte au citron meringuée
6 parts
2 h 12 m
moyen
4.4 / 5
Recette Pain d'épices moelleux
Pain d'épices moelleux
6 parts
45 min
facile
3.7 / 5
Recette Poulet mariné sauce soja et miel
Poulet mariné sauce soja et miel
2 parts
2 h 22 m
facile
4.2 / 5

Derniers dossiers

N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! N'ignorez pas ces signes : vous pouvez être atteint de SIBO sans le savoir! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Ces 10 plats autrefois dédaignés sont désormais des incontournables gastronomiques! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile! Vous aussi, vous pouvez préparer un panettone au chocolat parfait à la maison : suivez cette recette facile!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez