Recette au coing

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Fruit d'automne par excellence, le coing, originaire du Caucase et d'Iran, était déjà apprécié des Grecs qui le nommaient "pomme de Cydon". Peu calorique, riche en tanin et en pectine, il est accommodé en compote, en marmelade - dont il est conseillé de recouvrir le fond des tartes aux pommes tant l'alliance avec la pomme est savoureuse - ou encore en pâte de fruit. Faite de pulpe, d'un peu d'eau, de sucre et de patience, la pâte de coing est très populaire dans le sud de la France et en particulier en Provence, où elle fait partie des Treize Desserts traditionnellement préparés pour Noël. Le fruit accompagne aussi avec bonheur gibier et viandes fortes, ses graines sont utilisées en médecine et en parfumerie.

Un fruit de saison : le coing. une recette : le sirop de coings.

(1 vote), (5)

Autre facile 10 min 15 min

Ingrédients: jus du fruit du sucre coings

Gelée coings-orange et pâtes de coing

(1 vote), (9)

Autre facile 15 min 45 min

Ingrédients: 1 kg de coing 3 kgs de pommes 750 g à 800 g de sucre par litre de jus 2 jus de citron avec les zestes quelques branches de thym frais

Un fruit de saison : le coing; une recette : la gelée de coings.

Dessert facile 35 min 627 kcal

Ingrédients: 1 kg de coings 2 litres d'eau 800 g de sucre par litre de jus

Semoule cremeuse compote pomme coing aux epices

(5 votes), (45)

Dessert moyen 55 min 314 kcal

Ingrédients: Ingrédients pour 6 personnes: 1l de lait 70 g de semoule fine 70 g de rapadura 1/2 gousse de vanille 3 pommes 3 coings 70 g de sucre 2 cc de...

Civet de biche compote pomme-poire-coing et airelles

(4 votes), (1) , (20)

Plat moyen 24 heures 2 heures

Ingrédients: -800g de biche -1oignon -200g de lardons fumés -2 c à s d'huile d'olive -2 c à s de crème fraiche épaisse -sel et poivre -500g d'airelles pour ma...

Tarte pomme coing

(2 votes), (15)

Dessert facile 1 h 7 m 469 kcal

Ingrédients: une pâte à tarte de votre choix. un petit kilo de coings (reste 700 g une fois pelés et le coeur ôté) 100 g sucre (75 + 25) 3 ou 4 cuillères à...

Pate de coing

(2 votes), (12)

Dessert moyen 1 heure 47 kcal

Ingrédients: *2 gros coings. *sucre.

Confiture de coing aux abricots et figues séchés

(2 votes), (5)

Autre facile 1 h 25 m 910 kcal

Ingrédients: 8 coings 1 kg de sucre cristallisé 2 citrons 50 g d'abricot sec 50 g de figues séchées

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Confiture de coing

(2 votes), (20)

Autre facile 1 h 5 m 116 kcal

Ingrédients: 1 kg de coings sucre pour confiture 1 citron

Chocolats fourrés à la pâte de coing

(2 votes), (18)

Dessert facile 5 h 40 m 1177 kcal

Ingrédients: Pour la pâte de coing parfumée à la cannelle : 1 kg de coings 700 g de sucre cristal 2 jus de citron huile 2 bonnes cuillères à café de cannelle...

Tarte tatin aux pommes, coing et verveine

(2 votes), (1) , (164)

Dessert moyen 40 min 30 min

Ingrédients: Environ 200 g de pâte brisée ou feuilletée, selon les goûts 2 coings moyens ou 1 gros 4 pommes (ici reine des reinettes) 1 branche de verveine (ou...

Moelleux coing-chocolat

(1 vote), (3)

Dessert facile 15 min 35 min

Ingrédients: 1 petit pot de faisselle 130 g de farine 80 g de sucre 60 g de beurre fondu 1 oeuf 230 g de purée de coing (6 gros coings environ) 100 g de...

Pintxos à la pâte de coing , chèvre et noix ....à san-sébastian

(1 vote), (1) , (22)

Apéritif facile 10 min 172 kcal

Ingrédients: 1 pain de mie de la pâte de coing ou membrillos 1 bûchette de chèvre des cerneaux de noix graines de sésame

Pâte de coing et gelée de coing

(9 votes), (53)

Autre moyen 2 heures 2 heures

Ingrédients: Ingrédients pour la pâte de coing 2 kilos de coing 2 citrons du sucre à confiture un petit bout de tissus assez fin un élastique du sucre cristalisé

Liqueur de coing

(8 votes), (4) , (13)

Autre facile 10 min 315 kcal

Ingrédients: Pour environ 1,5 litres: 1 kg de coings 1 litre d'alcool de fruit 400 g de sucre 1 anis étoilé 2 oranges

Confiture de coing au vinaigre balsamique.

(3 votes), (3)

Autre facile 45 min 864 kcal

Ingrédients: 1.6 k g de coings 800 g de sucre 10 cl de vinaigre balsamique 3 grains de poivre concassés

Gelée pomme-coing

(3 votes), (3) , (14)

Autre facile 50 min 258 kcal

Ingrédients: Pour 3 pots moyens : 2 kg de coing 500 gr de pommes reinettes 2 citrons 1/2 litre d'eau sucre (même poids que le jus)

Confiture de coing à la cannelle

(3 votes), (1) , (10)

Autre facile 10 min 2 heures

Ingrédients: 1,4 kg de coings 500 g de sucre blond de canne Cannelle

Compote pomme-coing

(1 vote), (14)

Plat facile 20 min 99 kcal

Ingrédients: 500 g de Coings 500 g de Pommes Sucre

Gelée de coing

(1 vote), (1) , (34)

Autre facile 1 h 25 m 47 kcal

Ingrédients: des coings (bio de préférence car on garde la peau) du sucre une gousse de vanille (ou demi) en fonction de la quantité

Cuisson basse température d?une cuisse de poulet farcie coing...

(2 votes), (11)

Plat moyen 1 heure 4 heures

Ingrédients: 6 Cuisses de poulet fermier 1 et 1/2 Coings 150 g environ Ventrèche sèche 1 oeuf entier quelques Crépine de porc 2 Courges Butternut 300 g environ...

Compote pomme - poire - coing

(2 votes), (1) , (15)

Autre facile 1 h 10 m 129 kcal

Ingrédients: 7 pommes 2 à 3 poires selon la taille 1 coing 2 à 3 cuillères à soupe de sucre de canne 1/2 gousse de vanille fendue en 2

Verrines patate douce - boudin - coing

(2 votes), (4)

Entrée facile 30 min 388 kcal

Ingrédients: 2 coings 1 grosse patate douce 400 g de boudin noir sel et poivre

Chutney de coing

(1 vote), (3)

Autre facile 55 min 297 kcal

Ingrédients: 500 g de coings 2 oignons rouges 2 cuillères à soupes de gingembre râpe ou frais 100 g de raisins secs 250 ml de vinaigre de cidre 120 g de sucre...

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