Tarte tatin aux pommes, coing et verveine
Accompagné ce dessert par le Vin Très' Or de Laroque 2004. La bouche est assez ample, liquoreuse mais équilibrée par une acidité marquée. Bonne complexité aromatique. Finale persistante et vivifiante sur le coing. Le mariage fonctionne bien, l'acidité et la fraîcheur du vin étant bienvenue avec ce dessert au sucre assez prononcé.
Ingrédients
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