Gelée pomme-coing
Ingrédients
6
Pour 3 pots moyens :
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Pudding à la pomme, croissant et caramel
Préparation
Préparation10 min
Cuisson40 min
- Laver les fruits et les couper en morceaux en laissant les pépins.
- Les mettre dans une casserole avec l' eau, le jus des citrons.
- Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que la pulpe des fruits soit devenue molle (environ vingt minutes).
- Laissez égoutter à travers une passoire fine ou les presser dans un torchon fin afin d'en recueillir le maximum de jus.
- Peser le jus recueilli et ajouter le même poids de sucre.
- Mélanger jus et sucre et faites cuire sur feu vif jusqu'à ce que la gelée soit prise (une vingtaine de minutes). Remplir les pots et les retourner aussitôt, laisser refroidir.
- La pectine contenue dans les pépins des fruits suffit pour donner à cette confiture une très bonne prise.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 258Kcal
- Glucides: 49.4g
- Lipides: 1.6g
- Gras sat.: 0.2g
- Protéines: 1.8g
- Fibres: 13.2g
- Sucre: 32.9g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (542g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Champagne rosé (Champagne, Rosé)
Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc)
Jurançon sec (Sud-Ouest, Blanc)
Commentaires
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René,
08/11/2021
Effectivement, apres la premiere cuisson je n'avais pas le jus escompté. J'ai donc ralongé puis voyant la texture plutot compote j'ai tout passé avec mon Kitchenaid histoire de retirer les pepins et autre ''dechets'.
Je me retrouve donc avdc une confiture qui me semble tres reussi.
Le gout me semble parfait.
J'ai cuisiné cette recette
Danielle,
10/10/2021
Il n'y a pas assez d'eau et donc presque pas de jus !
J'ai voulu essayer cette nouvelle recette car je faisais la mienne, délicieuse, depuis 40 ans ! Je pense qu'il faut un litre d'eau pour que les fruits ne sèchent pas. Qu'en pensez vous ?
J
J'ai cuisiné cette recette
