Liqueur de coing

Préparation

• Couper les coings en morceaux grossiers, enlever les parties abîmées, s'il y en a.
• Bien enlever le duvet sous l'eau à l'aide d'une éponge grattante.
• Garder les pépins dans une gaze.
• Mettre le tout dans l'alcool de fruit avec les oranges lavées et coupées en rondelles (avec la peau).
• Ajouter l'anis étoilé et le sucre.
• Laisser macérer 1 mois dans un endroit frais en remuant de temps en temps.
• Au bout de ce temps, filtrer et mettre en bouteille.