Parfumez votre pâte à crêpes facilement!

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Parfumez votre pâte à crêpes facilement!

Fines et moelleuses, les crêpes ont cette capacité à mettre tout le monde d'accord. Pas étonnant que la Chandeleur soit une fête tant attendue!

Vous voici donc en cuisine, à ouvrir le vieux cahier de recettes transmis par votre grand-mère (elle-même l'ayant obtenu de la sienne, qui l'avait obtenu de la sienne, qui.. bon vous avez compris!). Des crêpes qui vous rappellent votre douce enfance et auxquelles vous souhaiteriez apporter votre touche personnelle. Cet ingrédient magique qui vous amènera à dépoussiérer cette recette familiale tout en la sublimant.

Ca tombe bien, nous vous avons listé plus de 10 manières de parfumer facilement votre pâte à crêpes ;-)

[ Retrouvez aussi nos astuces pour réussir ses crêpes à tous les coups en cliquant ici ]

Vanille

Classiques et indémodables, les saveurs vanillées feront le bonheur des petits et grands :-) Côté texture, vous pourrez la retrouver en gousse, pâte ou encore extrait. N'hésitez pas non plus à troquer une partie du sucre par du sucre vanillé ;-)

Eaux de vie et liqueurs

Une larme de Rhum, une lichette de Calvados, une pointe de Grand Marnier ou encore un soupçon Cointreau, les liqueurs et eaux de vie apporteront de nouvelles saveurs à vos crêpes.

→ Rassurez-vous, l'alcool s'évapore durant la cuisson ;-)

Pastis

Amateurs d'anis et de réglisse, cet ajout devrait vous plaire :-) N'hésitez donc pas à ajouter quelques ml de cette boisson afin de parfumer vos crêpes et surprendre vos invités.

Fleur d'oranger

Afin d'apporter de la douceur à vos crêpes, ajoutez-y de la fleur d'oranger. À raison d'1 à 2 cuillère à soupe par litre selon les goûts, elle dégagera en plus une douce odeur durant la cuisson.

Si vous appréciez les arômes en dessert, tournez-vous également vers d'autres huiles essentielles convenant à la cuisine: citron, rose, menthe...

Zestes d'agrumes

Pas de fleur d'oranger sous la main mais une orange entière? Prélevez les zestes, un peu de jus et ajoutez le tout à votre pâte à crêpes! Vous pourrez faire de même avec le citron, le yuzu ou encore le pamplemousse ;-)

Bière

En plus d'apporter des saveurs supplémentaires à vos crêpes, la bière les rendra plus légères! Pour l'intégrer à votre recette, remplacez un quart, la moitié voire la totalité du lait par cette boisson.

Cidre

Là encore une boisson remplie de bulle mais réalisée cette fois-ci à partir de pommes! Toujours dans le but d'alléger vos crêpes, le cidre y apportera également ses légères notes sucrées / fruitées.

→ Le plus? Cette boisson est garantie sans gluten. Si vous avez donc prévu de remplacer la farine de blé par un autre mélange également sans gluten, cette recette permettra à tout le monde de profiter du goûter :-)

Cacao en poudre

Vous pensiez vraiment que le chocolat n'allait pas se faire une place dans cette sélection? Il débarque en poudre dans votre pâte à crêpes non seulement pour lui donner de délicates saveurs mais aussi pour la colorer :-D Il vous suffira simplement dans ajouter dans la farine et de tamiser le tout. À vous les crêpes marrons!

Thé / Infusion

Les thés et infusions sont une explosion de saveurs en bouche. Pourquoi ne pas en laisser infuser dans le lait? Vous obtiendrez ainsi des crêpes riches en saveurs!

Et si vous souhaitez qu'elles soient aussi colorée, optez pour du thé matcha: une couleur verte qui vous fera perdre la tête!

Café / Chicorée

Après le cacao et le thé, on ne pouvait pas passer à côté du café (ou de la chicorée!). Là encore, 1 ou 2 cuillère à soupe suffiront à parfumer vos crêpes de manière simple et originale tout en leur conférant de légères teintes beiges.

Yaourt aromatisé

Habituellement, on les mange tels quels ou les utilisons pour un gâteau au yaourt. Aujourd'hui, intégrez-les dans votre pâte à crêpes! Onctueux et parfumés, les yaourts rendront vos crêpes légèrement plus épaisses et de facto bien moelleuses. Pensez donc à remplacer une partie du lait par cet ingrédient ;-)

Gourmandises à parsemer

Une fois votre pâte terminée, glissez-la dans votre poêler chaude et parsemez-y des gourmandises! Pépites de chocolat, fruits secs ou fruits confits en morceaux, laissez parler votre imagination et surtout vos papilles :-)