Name: Wok aux légumes et crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 gr de crevettes; 2 c. à soupe de sauce soja; jus d'1 citron; 1 c. à café de gingembre en poudre (ou frais); 2 gousses d'ail; 1/2 c. à café de poivre; 1 brocoli; 3 carottes; 1 courgette; 1 poivron rouge; 2 c. à soupe d'huile de sésame; 3 échalotes; 1 c. à soupe de maïzena; 2 c. à soupe de sauce nuoc nam; 20 cl d'eau; oignons frits; coriandre fraîche ciselée; sésame

Préparation

Mélanger les crevettes décortiquées + sauce soja + jus de citron + 1/2 càc gingembre + 1 gousse d'ail haché + poivre. Filmer et mettre au frais 30 minutes. Laver et couper les légumes : détacher les têtes de brocoli, couper les carottes en lamelles, la courgette en rondelles et le poivron en cubes.
Verser de l'huile de sésame dans le wok. Lorsque qu'elle est bien chaude, ajouter les crevettes dans leur marinade et faire revenir.
Une fois cuite, réserver les crevettes en les égouttant. Ajouter les échalotes, la 2 ème gousse d'ail haché et 1/2 càc gingembre et faire revenir quelques minutes.
Ajouter le poivron + carottes + courgettes + brocoli et faire revenir quelques minutes (cuisez les plus longtemps si vous voulez des légumes plus fondants, moins longtemps si vous les voulez croquants). Ajouter les crevettes cuites.
Délayer la maïzena dans la sauce nuoc mam. Ajouter l'eau et mélanger. Verser cette préparation dans le wok et faire cuire jusqu'à ce que la sauce ait réduit.
C'est prêt ! Servir avec de l'oignon frit, du sésame, et de la coriandre fraîche ciselée ! Vous pouvez accompagner ce wok avec du riz ou des nouilles.

Commentaires des membres:

02/09/2024

Simple et bon

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Lehibou, 12/02/2023

Très simple mais délicieuse recette. Un classique dans l’asiatique et mon conseil personnel , laisser les légumes croquants c’est plus authentique.

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lecircee, 16/01/2021

J'adore

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Monica6912, 06/07/2020

Je n'ai pas encore cuisiné cette recette car j'attends vos retours. Merci ! Monica qui n'est pas une très bonne cuisinière !!!

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monique_r2019, 04/07/2020

A faire aussi avec des lamelles de boeuf , de porc , de poulet ou de canard . C'est la recette "chop suey" des asiatiques , toujours appréciée et rapide à préparer .

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