Crêpes à la chicorée

Préparation

• Verser la farine dans un saladier faire un puits, casser les œufs, remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  Dans une casserole , faites chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue. Verser ensuite le lait chaud sur la pâte (encore épaisse). Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte ruban. Ajouter ensuite la chicorée
  Laisser reposer une heure.
  Reprendre la préparation et rajouter le reste d'eau si la pâte s'est épaissie.