Crêpes au babeurre savoureuses

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4 parts

facile

14 min

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Ingrédients

• 2 oeufs
• 2 Tasses 500 ml farine tout usage
• 2 cuillères à soupe 30 ml de sucre
• 2 cuillères à thé 10 ml poudre à pâte
• 1 cuillère à thé 5 ml bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé 5 ml de sel
• 2 ½ tasses 625 ml de babeurre
• ¼ tasse 60 ml de beurre non salé fondu et tiédi
• ½ cuillère à thé 2,5 ml d'extrait de vanille
• 1 à 2 cuillères à soupe d'huile ou huile en vaporisateur pour la cuisson
• Sirop d'Érable et beurre pour servir

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Préparation

• À l'aide d'un batteur électrique, battre les oeufs à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils moussent.
• Ajouter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel , le babeurre, le beurre fondu et la vanille.
• Remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et qu'il ne reste plus de grumeaux de farine.
• Faire chauffer une plaque à feu moyen-fort jusqu'à ce que des gouttes d'eau lancés sur la grille grésillent.
• Graisser légèrement la plaque avec de l'huile ou vaporisateur d'huile et faire chauffer. Verser environ 1/3 tasse de pâte par crêpe.
• Faire cuire jusqu'à ce que des bulles se forme et que la pâte soit cuite.
• Retourner les crêpes à l'aide d'une spatule et faire cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.

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