Croquettes de la mer à la ricotta
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Au milieu c'est tout fondant, et dehors, le croustillant une pure merveille.
Ingrédients
8
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Croquettes de courgettes au four, pour faire aimer les légumes à toute la famille !
Préparation
Préparation15 min
Cuisson10 min
Bien égoutter le thon et les miettes de crabe. Ne pas hésiter à prendre les mains
et presser très fort.Dans un saladier mélanger la ricotta, la moutarde, tous les épices, l’œuf.
Ajouter le thon et les miettes de crabe, le basilic, bien remuer.
Ajouter la fécule de pomme de terre, laisser reposer 5 à 10 minutes.Avec une cuillère à soupe prélevé une quantité, glisser 2 crevettes puis refermer.
Rouler dans le mélange graines et chapelure.
Cuire dans une grande poêle dans le mélange 4 huiles et huile d'olive, sur feu doux, 5 minutes par côté.
- Servir avec des crudités, ici de la mini Romaine, du concombre Nostrano et des petits radis rouges.
La table de Mamou
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Meursault (Bourgogne, Blanc)
Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc)
Pouilly Fumé (Centre - Val de Loire, Blanc)
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