Dahl et crackers pour faire trempette

Préparation

• Remplissez une casserole d'eau froide (750 ml) et mettez-y les lentilles.
• Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 1/4 d'heure.
• Au bout de 10 minutes, ajoutez 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre.
• Dans une autre casserole, faites revenir les graines de cumin dans un peu d'huile.
• Quand les graines commencent à crépiter, ajoutez l'oignon.
• Râpez le gingembre et coupez finement le piment, en veillant à retirer les graines.
• Ajoutez-les dans la casserole. Laissez dorer 5 minutes, puis incorporez les lentilles cuites et 100 ml d'eau.
• Salez et poivrez, et laissez mijoter une dizaine de minutes.
• Transférez dans un bol ou plat de service. Ajoutez enfin le jus de citron et la coriandre ciselée.
• Pour les crackers :
  Préchauffez votre four à 180°.
  Dans le bol d'un robot, versez les flocons d'avoine, le sel et l'huile. Mélangez bien.
  Faites bouillir l'eau et ajoutez-la. La pâte va former une boule.
• Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et détaillez les crackers à l'aide d'un emporte-pièce. Disposez-les sur un plaque de four recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis en siliconne.
• Déposez une pincée de piment d’Espelette sur chaque biscuit et enfournez 20 minutes.