Name: Du salé au petit déjeuner (crêpes chinoises à la ciboule)
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour 12 crêpes; 200 g de farine; 23 cl d'eau bouillante; 1/4 cuillère à café de sel fin; 1/4 cuillère à café de levure chimique; 2 cuillère à café d'huile neutre; 5 à 6 tiges de ciboule émincées; un peu d'huile; un peu de sel

Du salé au petit déjeuner (crêpes chinoises à la ciboule)

Autre

12 parts

1 heure

10 min

facile

Ingrédients

Pour 12 crêpes

Pour la pâte :

200 g de farine
23 cl d'eau bouillante
1/4 cuillère à café de sel fin
1/4 cuillère à café de levure chimique
2 cuillère à café d'huile neutre
5 à 6 tiges de ciboule émincées
un peu d'huile
un peu de sel

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, la levure et l'huile.Verser l'eau bouillante et mélanger avec une cuillère en bois.
Rassembler en une boule, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.Fariner le plan de travail.Former un boudin avec la pâte et diviser en 12 morceaux.
Pour façonner les crêpes, suivre les instructions en images :

Avec un pinceau, huiler la crêpe.
Saupoudrer un peu de sel et parsemer de ciboule.

Abaisser plus ou moins finement.
Chauffer de l'huile dans une grande poêle.
Faire cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Faire cuir dans très peu d'huile.
Mettre plus fines pour plus croustillantes.

Photos

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