Focaccia à l'ail & au romarin, crème de sardines à la ricotta
votez maintenant
Focaccia avec son petit goût de romarin, sa jolie robe brune et sa texture moelleuse, entre pain et brioche , elle est accompagné d'une crème de sardines à la ricotta qui donnera un goût très délicieux.
Ingrédients
6
1) Focaccia:
2) Crème de sardines à la ricotta:
Coût estimé: 9.62Euros€ (1.6€/part)
Vous allez aimer
Focaccia, le pain italien au romarin
Préparation
Préparation2 heures
Cuisson25 min
- 1) Focaccia:
Mélanger deux cuillères à soupe de farine avec 275 ml d'eau chaude, le miel et la levure. Laisser agir pendant 10 minutes jusqu'à ce que de petites bulles se forment à la surface. - Mélanger le reste de farine, le sel et l'huile d'olive au levain et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une boule brillante et élastique.
- Verser un peu d'huile d'olive dans un saladier, y mettre la boule de pâte, couvrir avec un torchon et faire lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Pétrir de de nouveau pendant quelques minutes puis étaler la pâte dans un moule rectangulaire ou un plat rond recouvert d'huile d'olive.
- Faire lever dans les même conditions pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- 2) Crème de sardines à la ricotta:
Émincer les oignons, le persil et le zeste du citron.Écraser les sardines et la ricotta à la fourchette, ajouter la persillade, 2 cuillères à soupe d'huile des sardines, le jus d'une moitié du citron, du sel et du poivre. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si besoin est. - Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 527Kcal
- Glucides: 68.9g
- Lipides: 15.9g
- Gras sat.: 4.1g
- Protéines: 21.3g
- Fibres: 7.7g
- Sucre: 10.9g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (248g)
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc)
Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Chablis (Bourgogne, Blanc)
Commentaires
Notez cette recette:
Il n'y a aucun commentaire!