Ptitchef

Frangipane Allégée au TM31 Thermomix

Une variante de la classique galette des rois, aussi facile, mais plus gourmande!

Autre
4 parts
20 min
50 min
facile

Ingrédients

4

Pour la pâte feuilletée Thermomix :

Pour la crème aux amande allégée :

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°.
    Préparer la pâte feuilletée : congeler le beurre en petits morceaux au préalable.
  • Mettre tous les ingrédients et 150 g d'eau dans le bol et mixer 30 sec vit 6.
  • Étaler la pâte sur un plan de travail bien fariné en un grand rectangle et la replier en 3 en ajoutant de la farine pour éviter qu'elle ne colle.
  • Répéter l'opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau et d'un peu de farine.Réserver la pâte au frigo 10 minutes environ.
  • Au bout de 10 minutes, préparer la crème aux amandes : mettre le sucre en poudre et les amandes dans le bol et mixer 30 sec vit 9. Insérer le fouet dans le bol, ajouter les autres ingrédients et mixer 15 sec vit 4.
  • Étaler la pâte feuilletée en deux disques inégaux.
    Garnir un plat à tarte avec le plus grand en laissant dépasser les bords.
    Verser la crème aux amandes dans le plat, disposer la fève, couvrir avec le second disque de pâte et souder les bords en les ourlant vers l'intérieur.
  • Badigeonner le dessus avec un pinceau trempé dans un mélange de jaune d’œuf battu avec de l'eau et dessiner des croisillons à la pointe d'un couteau.
    Cuire au four 30 minutes à 210°.
    Saupoudrer de sucre glace puis cuire à nouveau environ 10 minutes. La galette doit être dorée et gonflée.
    Saupoudrer de sucre glace puis cuire à nouveau environ 10 minutes. La galette doit être dorée et gonflée.
    Servir tiède.


Photos

Frangipane Allégée au TM31 Thermomix
Frangipane Allégée au TM31 Thermomix - photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Frangipane à la poire en parts individuelles
Frangipane à la poire en parts individuelles
6 parts
35 min
facile
3.7 / 5
Recette Quiche allégée au jambon, fromage et yaourt!
Quiche allégée au jambon, fromage et yaourt!
6 parts
35 min
facile
4.8 / 5
Recette Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
8 parts
1 heure
facile
4 / 5
Recette Galette des rois frangipane (sans gluten)
Galette des rois frangipane (sans gluten)
8 parts
35 min
facile
5 / 5
Recette Galette des rois frangipane framboise pistache
Galette des rois frangipane framboise pistache
8 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Risotto aux champignons au thermomix
Risotto aux champignons au thermomix
2 parts
35 min
facile

A lire également

La meilleure manière de réchauffer votre galette des rois La meilleure manière de réchauffer votre galette des rois Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie? Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie? Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie

Derniers dossiers

Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité... En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet wow garanti! En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes! Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez