Galette des rois choco-coco

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4 parts

facile

53 min

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Quoi de mieux qu'une délicieuse bouchée de galette au chocolat et au coco avec du thé/café pour se réchauffer un peu, de plus la noix de coco se marie très bien avec le chocolat.

Ingrédients

• 1 pate feuilletée
• 30 g de farine
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de sucre en poudre
• 250 g de lait
• 100 g de beurre mou
• 80 g de noix de coco
• 100 g de chocolat

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Préparation

• Préchauffer le four à 200° (th.6).
• Pendant ce temps, préparer la crème Choco-Coco :
  mettre la farine, 1 oeuf entier et 1 jaune, le sucre vanillé, le sucre en poudre et le lait dans le bol du Thermomix et régler 7 minutes à 100° vitesse 2.
• A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre en morceaux, la noix de coco, le chocolat, 1 oeuf entier et mixer 1 minutes vitesse 8.
• Abaisser la pâte au rouleau en 2 cercles de 26 cm.
  Disposer d'un premier cercle sur une tole à patisserie.
• Etaler une couche de crème jusqu'à 1 cm du bord.
• Humidifier le bord de la pate et déposer délicatement par dessus le deuxième cercle de pate. Bien souder les bords. Utiliser 1 oeuf ou du lait pour dorer le dessus.
• Cuire environ 40 minutes à 200°.

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