Galettes de lentilles corail au curry

Name: Galettes de lentilles corail au curry
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de lentilles corail; 1 petite carotte émincée; 1 petit oignon; 500 ml d'eau; 1 cuillère à café de curry; 60 + 60 g de chapelure; 2 cuillères à soupe de farine; 1 blanc d'oeuf légèrement battu

Autre

2 parts

20 min

24 min

facile

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Ingrédients

Pour 4 galettes:

100 g de lentilles corail
1 petite carotte émincée
1 petit oignon
500 ml d'eau
1 cuillère à café de curry
60 + 60 g de chapelure
2 cuillères à soupe de farine
1 blanc d'oeuf légèrement battu

Coût estimé: 1.4€ (0.7€/part)

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les lentilles, la carotte, l'oignon, l'eau et le curry.
Porter à ébullition et réduire la flamme
Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laisser refroidir (une nuit, le lendemain la consistance était parfaite).
Incorporer 60 g de chapelure et former 4 boulettes.
Enrober de farine, les passer dans le blanc d’œuf puis dans le mélange reste de chapelure avec un peu de persil.
Dans une grand poêle anti-adhésive faire chauffer l'huile et faire dorer les galettes en les retournant régulièrement.
Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec une sauce yaourt/ciboulette/citron.

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