Gaufres de Liège la recette belge

Préparation

• Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faire une fontaine et cassez les œufs au centre.
• Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-œufs.
  Mélangez bien à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une spatule, la pâte est assez compacte.
  Laissez reposez 30 minutes.
• Ajoutez ensuite le beurre fondu et le sucre perlé, mélangez bien pour que les deux ingrédients soit bien incorporé.
  La pâte va se détendre un peu.
  Laissez reposer au moins 20 à 30 minutes avant de l'utiliser ou plus.
• Préparez le gaufrier ainsi que les garnitures.
  Ne huilez pas trop les plaques du gaufrier car la pâte contient pas mal de beurre donc normalement les gaufres ne devraient pas coller.
• Faites chauffez le gaufrier puis déposez une bonne cuillère à soupe de pâte au centre des plaques.
• Refermez et laissez cuire.
  Surveillez pour ne pas qu'elles crament, il faut qu'elles soient dorées.