Gelee de pomme aux zestes d'agrumes et cannelle

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2 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 1 KG DE SUCRE DE CANNE BLOND / LITRE DE JUS DE POMME
• 1 ORANGE ( bio )
• 1 CITRON ( bio )
• 1 BATON DE CANNELLE

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Préparation

• Laver et couper les pommes en quartiers.
  Les mettre dans une grande casserole et ajouter environ 2 litres d'eau.
• Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
• Presser avec une cuillère ou une louche pour exprimer le maximum de jus.
  Peser ou quantifier le jus.
  Verser ce jus dans la marmite à confiture.
• Laver l'orange et le citron et prélever le zeste.
• Presser les agrumes et verser ce jus sur le jus de pomme.
  Ajouter le sucre.
• Mettre le bâton de cannelle et porter à ébullition.
  Laisser cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes ou + si vous avez plus de jus de fruit.
• Verser chaud dans les pots ébouillantés et secs.

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