Gratin de blettes à la pintade

PrécédentSuivant

Autre

4 parts

facile

23 min

724 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 6 tiges de blettes
• 1 noisette de beurre salé
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de bouillon de légumes
• 5 cl d'eau
• 2 blancs de pintade
• 4 cuillères à soupe de sauce de la cuisson des pintades
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 1 tranche de pain
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 1 filet d'huile de noix

Vous allez aimer

Gratin de pâtes jambon fromage

Préparation

• Bien laver les blettes et les éplucher en tirant les fils comme pour la rhubarbe.
• Couper le côté vert, et enrouler toutes les feuilles, c'est plus facile à couper.
  Couper ensuite le côté blanc.
• Dans la poêle faire fondre le beurre salé, ajouter les blettes, l'oignon et l'ail haché.
• Laisser revenir pendant doucement pendant 5 minutes, puis ajouter l'eau et le bouillon de légumes.
• Pendant ce temps émincer les blancs de pintade en petits cubes.
  Ajouter dans la poêle, puis verser la sauce et la crème, laisser mijoter encore un instant.
• Passer la tranche de pain au grille pain, puis hacher grossièrement, ajouter le parmesan, bien mélanger.
• Remplir des bols ou ramequin, du mélange légumes-viande, parsemer de pain au parmesan, ajouter un filet d'huile de noix, puis passer sous le grill du four, bien surveiller pour éviter que cela ne brûle, dans mon four 3 minutes ont suffit.
  Servir de suite.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?