Mettez dans le bol le sucre, le beurre ramolli, le lait, la pincée de sel et réglez 1 minute/50°/vitesse 4.
Ajoutez 300 g de farine, les œufs et la levure et mixez vitesse 4 pour mélanger en vous aidant de la spatule.
Rajoutez le reste de farine et les raisins secs et mixez à nouveau quelques secondes sur vitesse 4.
Dès que la boule de pâte tourne, arrêtez l'appareil, remettez le gobelet et laissez monter la pâte dans le bol. Dès que le gobelet se soulève, sortez la pâte dans le moule à Kouglof beurré et parsemé d'amandes effilées (facultatif).
Laissez reposer pour regonfler.
Enfournez à froid pendant 40 à 45 minutes à 180° (30 minutes dans un moule en silicone ont suffi).
Démoulez le Kouglof chaud ou tiède et saupoudrez de sucre glace.
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