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Recette au citron
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Le brunch d'anniversaire de m - soufflé au citron,
Le brunch d'anniversaire de M - soufflé au citron,
Qui peut résister avec un tel résultat sur l'assiette? Tentez de faire ce soufflé et vous réussirez.
Préparation
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Préchauffer le four à 400 F.
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Battre 3 jaunes d'oeufs avec le zeste et le jus d'un citron, 1 cuillère à table de sucre, 1 cuillère à table de farine et une bonne pincée de sel.
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Battre 3 blancs d'oeufs en neige.
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Lorsqu'ils deviennent fermes, ajouter graduellement 2 cuillères à thé de sucre et battre jusqu'à ce que la meringue soit brillante.
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Incorporer les blancs d'oeufs battus aux jaunes d'oeufs en pliant.
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Former des soufflés individuels en déposant l'appareil sur une plaque à biscuits chemisée de papier parchemin.
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Au moment d'enfourner, réduire la température du four à 350 F.
Cuire une quinzaine de minutes, ou jusqu'à ce que les soufflés soient dorés.
Accord vin : Que boire avec ?
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Entre-deux-mers
Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé
Bourgogne, Blanc
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