Le " pain des sportifs "pour ceux qui aiment les fruits secs et les graines

Ingrédients

• 40 g de graines de lin
• 40 g de graines de courge
• 40 g de graines de tournesol
• 120 g de dattes sèches
• 120 g d'abricots secs
• 120 g de figues sèches
• 220 g de farine complète
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1/2 cuillère à café cannelle
• 1/2 cuillère à café gingembre
• 2 oeufs
• 1 pincée sel
• 120 g vergeoise brune
• 10 cl lait coco
• 40 g ce cerneaux noix

Préparation

• Préchauffez le four à 170°.
• Etalez les graines sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé , enfournez 10 minutes .
• Remuez pour qu'elles soient bien dorées. Hachez les fruits secs en gros morceaux avec un couteau.
• Mélangez la farine avec la levure , les épices , les fruits secs. Ajoutez les oeufs battus , le sel , le sucre.
• Ajoutez le lait de coco . Incorporez les graines et les noix. Remuez et versez dans un moule à cake .
• Faites cuire 50 minutes . Laissez refroidir avant de démouler.
• Au bout de 50 minutes le pain n'était pas assez cuit alors soit le couvrir d'un papier d'aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes ou le faire cuire dans des moules à cakes individuels .

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