Madeleines au chocolat blanc

Préparation

• Préchauffez le four à 270° C.
• 
  Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.
• 
  Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
• Ajoutez les jaunes d’œufs au mélange farine-sucre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
• Fouettez légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l'ensemble.
• Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au micro-onde et incorporez ce mélange à la pâte et mélangez vivement à l'aide d'un fouet.
  Ajoutez les amandes concassées.
• 
  Versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines.