Blanchissez les œufs avec le sucre roux. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure. Ajoutez le beurre fondu refroidi.
Incorporez enfin le thé matcha et la poudre d'amandes. Mettre le mélange à réfrigérer pendant 2 bonnes heures.
Faites préchauffez le four à 200°.
Après les 2 heures passées au frais, disposez la pâte dans les empreintes à madeleines d'un moule en silicone en prenant soin de les remplir au 3/4.
Enfournez à 200° pendant 10 minutes, le temps que la "bosse" des madeleines se forme . Continuez la cuisson une petite dizaine de minutes en diminuant le thermostat à 180°.
Laissez refroidir, démoulez les madeleines et disposez-les sur une grille pour éviter qu'elles ne ramollissent en refroidissant.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes