Matlouh , pain à la semoule fine

Name: Matlouh , pain à la semoule fine
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 grammes de semoule fine; 1 cuillère à café de levure de boulanger (saf-levure); 1/2 cuillère à café de sel; de l'eau tiède; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; graines de pavots et graines de nigelles

Autre

4 parts

facile

22 min

291 Kcal

Ingrédients

600 grammes de semoule fine
1 cuillère à café de levure de boulanger (saf-levure)
1/2 cuillère à café de sel
de l'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
graines de pavots et graines de nigelles

Coût estimé: 1.86€ (0.46€/part)

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson10 min

Dans un verre diluer votre levure laissez quelques minutes.
Mettez les ingrédients dans votre machine à pain, ajoutez la levure diluée.
Fonction pâte, vous obtiendrez une pâte souple et malléable.
Laissez reposer quelques minutes, ajouter l'huile d'olive et les graines. Remettez fonction pâte de nouveau.
Si vous n'avez pas de machine à pain, vous pouvez le pétrir à la main (le pétrissage est d'environ 20 minutes).
Ensuite, partagez votre pâte en quatre. Prenez des torchons, vous aurez plus de facilitez à disposez vos pains dans votre poêle ou tajine en fonte etc...
Aplatissez chacun de vos pains d'une épaisseur d'environ 1 centimètre.
Disposez vos pains sur votre torchon préalablement parsemé de semoule et le recouvrir d'un torchon.
Laissez lever environ une heure dans un endroit chaud .
Les pains ont doublés de volume.
Mettez votre poêle à chauffer.
Laissez cuire à feu moyen et recommencer l'opération pour l'autre côté.