Faire fondre les chocolats dans 3 récipients différents au bain marie.
L'idéal est de tempérer le chocolat pour un résultat plus brillant.
Faites bien attention à ne pas dépasser 50°c lorsque vous travaillez le chocolat Blanc, si non il graine et durcit immédiatement sans que l'on ne puisse plus rien faire.
Faites le fondre au bain marie en remuant régulièrement.
Coupez, pistaches et noisettes en 2, les oranges confites en petits morceaux .
Dressez ensuite des cuillerées de chocolat sur des feuilles de papier sulfurisé.
Repartissez les fruits secs sur les palets de chocolat en appuyant légèrement pour les incruster légèrement.
J'ai fait cet recette l'année dernière aux trois chocolats , j'ai les ai offerts a des Amies en France , ils ont adorée . cet année j'y retourne , il m'en ont redemandé donc rebelote , je repique votre recette . A l 'année prochaine !! bonne fêtes de fin d'année.
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Commentaires des membres:
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