Mousse de betterave rouge & radis rose

Name: Mousse de betterave rouge & radis rose
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 gr de betterave rouge cuites; 100 gr de fromage blanc; 100 ml de crème liquide; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 12 radis rose; Sel, poivre

Mousse de betterave rouge & radis rose - photo 2

Mousse de betterave rouge & radis rose - photo 3

Autre

6 parts

moyen

15 min

82 Kcal

Une verrine très girly, onctueuse et crèmeuse...

Ingrédients

250 gr de betterave rouge cuites
100 gr de fromage blanc
100 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
12 radis rose
Sel, poivre

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Préparation

1) Couper les betteraves rouges en petits dés, ajouter le fromage blanc et mixer le tout.

2) Monter la crème en chantilly, et l’incorporer délicatement au mélange betterave/fromage blanc. Saler, poivrer et ajouter le vinaigre balsamique.

3) Dans des verrines, disposer des rondelles de radis, ajouter la mousse de betterave rouge, puis remettre quelques rondelles de radis. Placer au réfrigérateur avant de servir.