Muffins à la carotte et à la fêta

Préparation

• Peler les carottes et les couper en petits dés.
• Les cuire 7 minutes dans de l'eau bouillante salée.
• Couper la fêta en dés.
• Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
• Dans un saladier, mélanger les farines et le bicarbonate.
• Dans un autre saladier, battre l'œuf avec le lait et l'huile.
• Ajouter les carottes, le thym, la fêta, le sel et le poivre.
• Mélanger les 2 préparations.
• Beurrer et fariner les moules à muffins si ils ne sont pas en silicone.
• Répartir la pâte dans les moules et cuire au four 25 minutes.