Délayez la levure et le sucre dans le lait tiédit et l'huile. Laissez reposer 5 min le temps de faire mousser la levure. Dans le bol de votre robot pétrisseur ou dans un saladier, versez la farine et le sel.
Versez le lait, puis pétrissez 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Recouvrez votre bol d'un linge propre et humide et laissez reposer 30 à 45 minutes près d'une source de chaleur douce.
Dégazez votre pâte et étalez-là sur une épaisseur d'environ 2 cm.
A l'aide d'un cercle de 10 cm ou bien d'un verre de large diamètre découpez de gros cercles et placez-les sur une plaque munie de papier sulfurisé et saupoudré de polenta.
Laissez les muffins lever pendant environ 30 minutes.
Faites chauffer à feu doux une poêle à sec et faites y cuire les muffins 5 minutes de chaque côté.
Beaucoup trop de liquide dans cette pâte. Il y a trop de lait par rapport à la farine. Il faut compter 10g de levure fraîche pour 250g de farine en mix sans gluten. Et du coup pour le liquide, outre les 20g d’huile neutre, 20cl de lait tiède suffisent.
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Commentaires des membres:
Beaucoup trop de liquide dans cette pâte. Il y a trop de lait par rapport à la farine. Il faut compter 10g de levure fraîche pour 250g de farine en mix sans gluten. Et du coup pour le liquide, outre les 20g d’huile neutre, 20cl de lait tiède suffisent.
Recette à surtout ne pas faire !!!! Les proportions sont très mal jugées et la recette est ratée à coup sur