Muffins Anglais sans gluten

Name: Muffins anglais sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 gr de farine Mix Gerblé sans gluten; 450 ml de lait; 1.5 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre; 20 gr d'huile; 8 gr de levure sèche de boulangerie

Autre

8 parts

15 min

10 min

moyen

210 Kcal

(1/5 - 2 votes)
2
9

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Ingrédients

350 gr de farine Mix Gerblé sans gluten
450 ml de lait
1.5 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
20 gr d'huile
8 gr de levure sèche de boulangerie

Coût estimé: 0.79€ (0.1€/part)

Préparation

Délayez la levure et le sucre dans le lait tiédit et l'huile. Laissez reposer 5 min le temps de faire mousser la levure. Dans le bol de votre robot pétrisseur ou dans un saladier, versez la farine et le sel.
Versez le lait, puis pétrissez 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Recouvrez votre bol d'un linge propre et humide et laissez reposer 30 à 45 minutes près d'une source de chaleur douce.
Dégazez votre pâte et étalez-là sur une épaisseur d'environ 2 cm.
A l'aide d'un cercle de 10 cm ou bien d'un verre de large diamètre découpez de gros cercles et placez-les sur une plaque munie de papier sulfurisé et saupoudré de polenta.
Laissez les muffins lever pendant environ 30 minutes.
Faites chauffer à feu doux une poêle à sec et faites y cuire les muffins 5 minutes de chaque côté.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 210Kcal

Glucides: 35.1g
Lipides: 3.8g
Gras sat.: 0.9g
Protéines: 7.5g
Fibres: 1.8g
Sucre: 5.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (106g)

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Commentaires des membres:

Sophie, 17/02/2022

Beaucoup trop de liquide dans cette pâte. Il y a trop de lait par rapport à la farine. Il faut compter 10g de levure fraîche pour 250g de farine en mix sans gluten. Et du coup pour le liquide, outre les 20g d’huile neutre, 20cl de lait tiède suffisent.

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Faustine, 13/02/2021

Recette à surtout ne pas faire !!!! Les proportions sont très mal jugées et la recette est ratée à coup sur

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