Muffins aux fruits rouges et à la crème fraîche

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3 parts

facile

40 min

1130 Kcal

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Ingrédients

• 200 g de fruits rouges
• 120 g de beurre
•  120 g de sucre en poudre
•  1 oeuf
•  300 g de crème fraîche
•  250 g de farine
•  2 1/2 cuillères à café de levure chimique
•  1/2 cuillère à café de bicarbonate
•  sel une pincée,
•  sucre glace pour la décoration

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Travailler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  Ajouter l’œuf et la crème fraîche.
• Mélanger la farine, la levure et le bicarbonate avec le sel, puis verser dans sur le beurre mélangé au sucre.
• Remplir les caissettes aux 3/4 , puis ajouter les fruits encore congelé sur le dessus.
  Petite variante avec des pépites de chocolat.
• Cuire 25 minutes à mi hauteur.
• Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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