Dans un grand saladier, tamiser la farine, la levure et le cacao. Ajouter le sucre et bien mélanger.
A part, mélanger les œufs avec le lait, puis verser sur farine. Mélanger, puis ajouter le chocolat fondu et les noix. On doit obtenir une pâte bien homogène.
Graisser les moules à muffins si nécessaire. Les remplir aux ¾.