Muffins marbrés épicés au coeur fondant de caramel

Préparation

• Dans un bol, mettre la farine, le sel, le sucre, et la levure chimique, bien mélanger le tout.
• Dans un autre bol, mettre l’œuf, le lait et le beurre fondu. Bien mélanger le tout au fouet.
  Incorporez la préparation liquide, à l'autre bol qui contient les ingrédients secs, et à l'aide d'une spatule bien incorporer les 2 préparations. Il ne faut surtout pas fouetter la préparation, il suffit simplement d'humidifier le tout.
• Diviser la pâte obtenue en 2, et ajouter à l'une des pâtes le cacao et le poivre de sencha. Mélanger,encore une fois pour bien les incorporer.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Prenez un moule à muffins et y mettre en alternance une cuillère à café de chocolat épicé et une cuillère de pâte blanche.
• Une fois que vous avez remplie à moitié votre moule à muffins y mettre votre caramel (s'il est trop gros vous pouvez le couper en 2 et les superposer).
  Alternez une nouvelle fois les différentes pâtes, pour remplir votre alvéole au 3/4.
  Procéder ainsi de suite, jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.
• Enfournez et laissez cuire jusqu'à total cuisson.