Pain au levain fermentescible à la machine à pain.

Autre

6 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 300 g d'eau
• 8 g de sel
• 500 g de farine
• 21 g de levain fermentescible

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Préparation

• Dissoudre le sel dans l'eau. Dans la cuve de la map mettre l'eau puis la farine.
• Faire un puits y ajouter le levain.Mettre le programme pâte.
• Après la fin du programme diviser la pâte en trois pâtons.
• Façonner les baguettes, les déposer dans le moule à baguette. Laisser pointer 2 heures.
• Préchauffer le four 230°.
• Mettre sur la sole un moule à manqué rempli d'eau.
• Faire les incisions dans les baguettes à l'aide d'une lame de rasoir humidifiée; vaporiser d'eau et enfourner pour 20 minutes.

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