Ingrédients: 330 ml d'eau tiède 450 g de farine T 65 50 g de farine de seigle 21 g de levain fermentescible 3 cuillères à soupe de son de blé (facultatif, mais...
Ingrédients: 250 g de farine de châtaigne 350 g de farine d'épeautre complète 25 g de gluten 47 cl d'eau -15 g de sel de l'Himalaya 30 g de levain de blé De...
Ah, le pain! Ce délice croustillant qui accompagne nos repas depuis la nuit des temps. Qu'il s'agisse de la baguette française, du pain de campagne ou du pain complet, il est un incontournable de nos tables. Mais saviez-vous que le pain a une histoire aussi riche que...
Ingrédients: 25 g de levain fermentescible d'épeautre bio 250 g de farine 5 céréales et 3 graines 250 g de farine de froment T80 9 g de sel 2 càs d'huile de...
Ingrédients: 100 g de levain 10 g de levure fraîche 300 g de farine blanche 200 g de farine de sarrasin 10 g de sel 270 g d'eau 50 g de noisettes 40 g...
Ingrédients: 1) Le levain du site d'Adelirose : Le 1er jour, le matin : 15 cl d'eau 1 cuillère à café de miel 80 g de farine complète Le 1er jour, le soir : 10...
De la baguette au pain de mie en passant par la fougasse ou encore le pain Ciabatta, découvrez 10 types de pain différents, les recettes pour les reproduire facilement et d'autres pour les mettre en scène; -)
Ingrédients: Pour un pain: 200 g de levain naturel semi-liquide 500 g de farine de blé biologique 200 g de lait 1 oeuf entier 30 g de beurre mou 1 cuillère à...
Ingrédients: 560 g de farine de blé complet 270 g de levain liquide 270 g d'eau de source 1 cuillère à soupe rase de sel marin 3 cuillères à soupe de miel de...
Ingrédients: 150 g de levain 300 g d'eau 60 g de farine d'épeautre blanche 140 g de farine de grand épeautre complète 100 g de farine complète T110 150 g de...
Ingrédients: 300 g d'eau 500 g de farine T 65 50 g de levain liquide 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée ou 2 g de levure fraîche 1 cuillère à...
Ingrédients: 125 gr de levain entre 450 gr et 500 gr de farine 70 gr de beurre 1 oeuf + un jaune 60 gr de sucre 1/2 cuillère à café de sel 160 ml de lait 1...
Ingrédients: 300 g miel liquide 100g de farine de sarrasin et 150g de farine complète 50 g amandes en poudre 100 g levain liquide 100 ml lait 1 oeuf 1 cc...
Ingrédients: 400 g de farine blanche T65 250 g de farine complète biologique T110 ou T130 1 cuillère à soupe de sel marin 1 cuillère à soupe de sucre brun...
Ingrédients: 250 g de farine complète bio de grand épeautre 100 g de farine de blé complète 150 de farine de blé blanche T65 25 g de levain de Kamut bio 50 g...
Ingrédients: 1,75 cuillères à café de sel 75 g de farine de sarrasin 75 g de farine T80 300 g de farine T65 1 cuillère à soupe d'huile de noix 1 cuillère à...
Ingrédients: 500 g de Farine bio T 65 50 g de levain de seigle déshydraté 7 g de levure sèche 9 g de sel 20 g d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sucre 350...
Ingrédients: 200g de levain 250g d'eau 60g d'huile de colza 25g de lait en poudre 50g de sucre 200g de farine de maïs 300g de T65 10g de sel 80g de graines de...
Ingrédients: Farine complète 50 g Farine T 65 300 g Sucre 20 g Eau 350 g Pour faire un pain ou des baguettes : 100 g de levain 50 g d'eau 50 g de farine T 65
