Ptitchef

PAIN AU POTIRON

Autre
4 parts
35 min
40 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire le potiron 10 minutes à l'eau ou à la vapeur. Bien l'égoutter et le réduire en purée.
  • Beurrer un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et tapisser le fond de papier sulfurisé.
  • Mettre la levure et 60 ml d'eau tiède dans un bol, bien mélanger. Laisser 10 minutes dans un endroit tempéré.
  • Tamiser le sel et 500 g de farine dans un saladier. Ajouter le potiron, le mélange à la levure et 60 ml d'eau tiède. Rajouter du liquide si la pâte est trop sèche ou de la farine si elle est trop collante.
  • Travailler avec une cuillère en bois puis avec les mains jusqu'à ce que la pâte forme une boule légèrement collante.
  • Transférer sur un plan fariné et pétrir 10 minutes : la pâte doit être souple et élastique. Incorporer assez du reste de farine pour obtenir une boule lisse.
  • La mettre dans un saladier huilé et huiler le dessus. Couvrir d'un film alimentaire ou d'un linge humide et laissez lever 1 heure dans un endroit tempéré : la pâte doit être gonflée.
  • Abaisser la pâte et la pétrir 1 minute. En réserver une boule de la taille d'une balle de golf. Former un disque (boule aplatie) avec le reste et le mettre dans le moule.
  • Rouler la petite boule de pâte en un cordon de 35 cm. En faire un nœud et le fixer sur le dessus du pain avec un peu d'eau. Couvrir de film alimentaire ou d'un linge humide et laisser lever 1 h dans un endroit tempéré : la pâte doit être bien gonflée.
  • Préchauffer le four à 210 °C.
  • Battre l’œuf avec 2 cuillères à café d'eau pour dorer le pain. Parsemer de graines de potiron et faire cuire 20 minutes. Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 20 minutes.
  • Couvrir de papier aluminium si le pain brunit trop au cours des 10 dernières minutes de cuisson. Mettre à refroidir sur une grille.


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Brouilly Beaujolais, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Les meilleures astuces pour conserver son pain plus longtemps! Les meilleures astuces pour conserver son pain plus longtemps! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Le pain parfait pour accompagner votre foie gras Le pain parfait pour accompagner votre foie gras

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez