Parmentier multicolore de boudin noir

Name: Parmentier multicolore de boudin noir
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 gr de boudin noir; 3 à 4 pommes de terre selon grosseur; 100 gr de julienne de légumes; 20 cl de liquide (moitié eau et moitié lait); 1 cuillère à soupe de chapelure

Plus sérieusement, un plat délicieux pour les soirées d'automne ou d'hiver, bien requinquant, très bon, que demander de plus ??

Autre

6 parts

10 min

facile

276 Kcal

(3/5 - 3 votes)
1
29

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Ingrédients

pour 6 mini-gratins:

250 gr de boudin noir
3 à 4 pommes de terre selon grosseur
100 gr de julienne de légumes
20 cl de liquide (moitié eau et moitié lait)
1 cuillère à soupe de chapelure

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les faire cuire préparer une purée avec la moitié du liquide. Rajouter le reste du liquide au fur et à mesure de la cuisson.
Ecraser grossièrement les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites, rajouter la julienne de légumes décongelée, bien mélanger, laisser chauffer quelques minutes encore.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Faire cuire le boudin au micro-ondes : le mettre dans un plat adapté, couvrir et laisser 4 minutes à puissance moyenne.
Emietter grossièrement le boudin.
Dans un plat à gratin, déposer une couche de boudin écrasé, une couche de purée aux légumes, puis terminer par un peu de chapelure. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 276Kcal

Glucides: 38.7g
Lipides: 9.2g
Gras sat.: 4.8g
Protéines: 8.1g
Fibres: 1.3g
Sucre: 22.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (169g)

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Photos

Parmentier multicolore de boudin noir - photo 2

Parmentier multicolore de boudin noir - photo 3

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Chinon blanc Centre - Val de Loire, Blanc

Fitou Languedoc-Roussillon, Rouge

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

ladyroz, 10/08/2023

Recette facile a réaliser mais gustativement parlant c'est sans plus. Ni mauvais, ni bon, je prefere cependant un parmentier de boeuf ou de canard. En plus j'ai trouvé que la quantité de boudin était trop faible pour que le plat soit équilibré au niveau des saveurs.

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