Parmentier multicolore de boudin noir

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Autre

6 parts

facile

20 min

380 Kcal

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Plus sérieusement, un plat délicieux pour les soirées d'automne ou d'hiver, bien requinquant, très bon, que demander de plus ??

Ingrédients

pour 6 mini-gratins:

• 250 gr de boudin noir
• 3 à 4 pommes de terre selon grosseur
• 100 gr de julienne de légumes
• 20 cl de liquide (moitié eau et moitié lait)
• 1 cuillère à soupe de chapelure

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Préparation

• Eplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les faire cuire préparer une purée avec la moitié du liquide. Rajouter le reste du liquide au fur et à mesure de la cuisson.
• Ecraser grossièrement les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites, rajouter la julienne de légumes décongelée, bien mélanger, laisser chauffer quelques minutes encore.
• Préchauffer le four à 220 degrés.
• Faire cuire le boudin au micro-ondes : le mettre dans un plat adapté, couvrir et laisser 4 minutes à puissance moyenne.
• Emietter grossièrement le boudin.
• Dans un plat à gratin, déposer une couche de boudin écrasé, une couche de purée aux légumes, puis terminer par un peu de chapelure. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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