Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre et les graines de vanille grattées dans la gousse incisée. Incorporer au fouet le mélange œuf / lait. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Eplucher et couper les poires en dés. Répartir dans le moule à muffin. Si votre moule est en métal, le beurrer et le fariner ; s'il est en silicone, utilisez-le directement. Répartir les carrés de chocolat dans le moule. Verser la pâte (de la consistance d'une pâte à crêpe) dans le moule à ras bord.
Cuire au four à 180 °C pendant 20 à 25 minutes (selon la taille
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