Petits pains de noël, figues et noisettes à la farine de chataîgne sans gluten

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5 parts

facile

40 min

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Une recette de pain sans gluten. Ils sont riches en saveur avec farine de châtaigne, figues et noisettes, et seront en accord parfait avec le foie gras ou le fromage.

Ingrédients

• 110 g d'eau tiédit
• 50 g de lait tiédit
• 100 g de farine mix pan de Schär
• 40 g de farine de chataîgne
• 1/2 sachet de levure sèche de boulangerie
• 5 figues séchées coupées en petits morceaux
• 1 belle poignée de noisettes concassées
• 1 cuillère à café rase de sel

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Préparation

• Dans un pichet versez les liquides et la levure. Ajoutez les farines, les fruits secs et le sel.
• Pétrissez à l'aide des fouets pétrisseurs de votre batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène .
• Laisser lever pendant 45 minutes.
• Dégazez en repétrissant quelques secondes. Avec des mains bien farinées faites 5 boules de pâtes et disposez-les sur votre plaque à four.
• Badigeonnez de lait à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrez de noisettes et de la figues coupées en petits morceaux.
• Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
• Enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 250 ° (Th9).

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