Petits pains de Noël, Figues et noisettes à la farine de chataîgne sans gluten

Name: Petits pains de noël, figues et noisettes à la farine de chataîgne sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 110 g d'eau tiédit; 50 g de lait tiédit; 100 g de farine mix pan de Schär; 40 g de farine de chataîgne; 1/2 sachet de levure sèche de boulangerie; 5 figues séchées coupées en petits morceaux; 1 belle poignée de noisettes concassées; 1 cuillère à café rase de sel

Une recette de pain sans gluten. Ils sont riches en saveur avec farine de châtaigne, figues et noisettes, et seront en accord parfait avec le foie gras ou le fromage.

Autre

5 parts

15 min

25 min

facile

196 Kcal

(4.5/5 - 2 votes)
28

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Ingrédients

110 g d'eau tiédit
50 g de lait tiédit
100 g de farine mix pan de Schär
40 g de farine de chataîgne
1/2 sachet de levure sèche de boulangerie
5 figues séchées coupées en petits morceaux
1 belle poignée de noisettes concassées
1 cuillère à café rase de sel

Préparation

Dans un pichet versez les liquides et la levure. Ajoutez les farines, les fruits secs et le sel.
Pétrissez à l'aide des fouets pétrisseurs de votre batteur électrique, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène .
Laisser lever pendant 45 minutes.
Dégazez en repétrissant quelques secondes. Avec des mains bien farinées faites 5 boules de pâtes et disposez-les sur votre plaque à four.
Badigeonnez de lait à l'aide d'un pinceau, puis saupoudrez de noisettes et de la figues coupées en petits morceaux.
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
Enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 250 ° (Th9).

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 196Kcal

Glucides: 30.2g
Lipides: 4.7g
Gras sat.: 0.6g
Protéines: 5.3g
Fibres: 4.7g
Sucre: 12.7g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (88g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Photos

Petits pains de Noël, Figues et noisettes à la farine de chataîgne sans gluten

Petits pains de Noël, Figues et noisettes à la farine de chataîgne sans gluten - photo 2

Petits pains de Noël, Figues et noisettes à la farine de chataîgne sans gluten - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé

Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Côte de Nuits-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes