Petits pains fourrés tomates-olives

Autre

4 parts

facile

45 min

542 Kcal

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Les petits pains fourrés sont un concept très intéressant : super pratiques, ils sont faciles à faire, se congèlent très bien et s'emmènent partout!

Ingrédients

Pour la pâte:

• 30 cl d'eau tiède
• 20 g de levure de boulanger
• 450 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour la farce :

• une boîte de tomates concassées
• 1 gros oignon coupé en fines lamelles
• une bonne poignée d'olives vertes dénoyautées
• 1 cuillère à café de sucre
• sel & poivre
• un filet d'huile d'olive

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Préparation

• Pour la pâte:
  Mélanger la moitié de l'eau tiède avec la levure et laisser réagir dans un bol de coté.
• Mettre la farine dans un grand bol et mélangez-y le sel.
  Faites un petit trou au milieu et ajoutez-y le reste de l'eau, puis l'eau levurée et enfin la moitié de l'huile.
  Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une belle boule bien lisse.
• Huiler un peu le grand bol et posez-y la boule de pâte pour qu'elle repose en paix 2 - 3 heures bien couverte et au sec.
  Elle doit doubler de volume.
• Pour la farce :
  Faites revenir les lamelles d'oignon dans l'huile d'olive.
  Lorsqu'il commence à devenir transparent, ajoutez les tomates.
  Mélangez et laissez cuire à feu doux.
• Pendant ce temps, coupez les olives en petits morceaux.
• Ajoutez le sucre pour couper un peu l'acidité de la tomate.
  Laissez cuire encore, puis ajoutez les olives et assaisonnez.
• Voilà, tout est prêt, il n'y a plus qu'à prendre des morceaux de pâte, placer une petite cuillerée de farce au milieu et essayer de refermer la pâte.
  Pensez à laisser refroidir la farce avant : si elle est encore chaude, elle aura tendance à faire fondre la pâte et vous allez en mettre partout.
  Une fois que vos petits pains sont bien farcis et refermés, enfournez le tout dans votre four préchauffé à 180°C.
  La cuisson devrait prendre une quinzaine de minutes.

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