Petits toasts de pain brioché au foie gras sur confiture d'oignon de lolo

Autre

1 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

• 1 kg d'oignons
• 75 g de beurre
• 150 g de sucre
• 10 cl de vinaigre de vin
• 50 cl de vin blanc
• 1 cuillère à soupe de graines de coriandre

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Préparation

• Éplucher et émincer les oignons en rondelles.
  Faire fondre le beurre et le sucre dans une cocotte à feu doux.
• Ajouter les oignons et laisser cuire 25 à 30 minutes à couvert.
• Au bout de ce temps, les oignons doivent être transparents et un peu caramélisés.
• Ajouter les graines de coriandre, le vin blanc et le vinaigre.
• Laisser de nouveau cuire pendant 30 minutes à découvert sur feu doux.
  Le liquide doit avoir été complètement absorbé.
• Mettre dans le pot et conserver au réfrigérateur.

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