Pizza chèvre, champignons et saucisse de morteau

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Autre

6 parts

facile

3 h 40 m

415 Kcal

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Une pizza maison c'est toujours bon, même si la cuisson dans un four électrique ne vaut pas un bon four à bois.

Ingrédients

La pâte :

• 300 g de farine
• 1 cuillère à café rase de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 4 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/3 de cube de levure

La garniture :

• 15 cl de sauce tomate maison ou en bocal
• 4 beaux champignons de Paris
• 2/3 de bûche de fromage de chèvre
• 1 saucisse de Morteau
• 1 boule de Mozzarella
• huile d'olive
• herbes de Provence

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Préparation

• Faire cuire la saucisse de Morteau 20 minutes dans de l'eau frémissante, puis réserver.
• Préparer la pâte :
  Dans 15 cl d'eau tiède, délayer la levure, le sucre et le sel. Laisser la levure "pousser" durant 15 minutes dans un endroit bien tempéré.
• Mélanger la farine, l'huile, et la levure. Travailler la pâte pendant 20 minutes et corriger avec de la farine si besoin.
• Laisser pousser la pâte pendant 3 heures.
• Emincer les champignons en fines lamelles. Couper la saucisse de Morteau en rondelles, puis couper les rondelles en deux. Couper des rondelles de chèvre et de mozarella.
• Fariner la plaque du four et y abaisser la pâte. Répartir la sauce (sans excès) et les différents ingrédients. Arroser d'un filet d'huile d'olive.
• Enfourner une vingtaine de minutes à 210°.

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