Saucisse de morteau
74 recettes
La saucisse de Morteau est élaborée à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée et fumée dans un tuyé, une cheminée caractéristique des fermes du Haut-Doubs. Une fois cuite, sa texture est moelleuse et souple est sa chair est ferme et juteuse en bouche. Pour qu'elle garde toute sa saveur, il est conseillé de la cuire au four, emballée dans du papier aluminium ou bien dans une sauteuse, sur un lit de pommes de terre coupées en morceaux.
Comment cuire une saucisse de morteau à l'eau?
Plat facile -- 312 kcal
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau
Saucisse de morteau et lentilles mijotées
Plat facile 1 h 10 m 344 kcal
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau 500gr de lentilles vertes 4 tranches de lard (épaisses ou 8 tranches fines) 1 oignon 1 clou de girofle 1 branche de céleri 3...
Lentilles vertes du puy à la saucisse de morteau
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 300 g de lentilles vertes du Puy 1 saucisse de Morteau 2 pommes de terre 1 à 2 carottes 1 oignon thym, laurier, clou de girofle
Gratin de crozets, poireaux et saucisse de morteau
Plat moyen 2 heures 514 kcal
Ingrédients: * 200g de crozets Alpina * 1 saucisse de morteau * 3 poireaux * 2 échalotes * 1 noix de beurre * 40cl de crème fraîche * 60g de comté * 1 pincée...
Tourte de pommes de terre et saucisse de morteau
Plat moyen 2 heures 488 kcal
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 2 abaisses de pâte feuilletée 50 g de beurre en dés 2 oignons 1 saucisse de Morteau Label Rouge Persil sel poivre
Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau
Plat facile 1 h 10 m 407 kcal
Ingrédients: 1 chou rouge 2 pommes acides 2 saucisses de Morteau 50g de poitrine fumée huile d?olive 1/2 verre de vin rouge sel et poivre
Choux de bruxelles à la saucisse de morteau
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 kg de choux de Bruxelles frais ou 800 g de choux de Bruxelles surgelés 3 saucisses de Morteau 1 plaquette de bouillon de volailles, dégraissé...
Rougail saucisse à la saucisse de morteau
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 boîte 4/4 de tomates pelées au jus 2 saucisses de Morteau 3 beaux oignons 2 petits piments de Biot huile d'olive 2 verres de riz blanc
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre et poireau
Plat facile 2 heures 359 kcal
Ingrédients: 350 g de poireaux 1 kg de pommes de terre 1 saucisse de Morteau 1 verre de vin blanc (du Jura de préférence) 300 g de bouillon de volaille 15 cl...
Pâtes à la crème d'oignons et saucisse de morteau
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: Coquillettes et spaghettis Beurre Fromage râpé Sel Eau Poivre 1 saucisse de Morteau Pour la crème d?oignons : 1 gros oignon Lait demi-écrémé Beurre...
Cocotte de saucisse de morteau aux trois légumes
Plat facile 20 min 40 min
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau crue 2 navets 2 blancs de poireaux 4 champignons de Paris de taille moyenne 12.5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de...
Poelee de pommes de terre a la raclette et a la saucisse de morteau
Plat facile 25 min 536 kcal
Ingrédients: quelques pommes de terre cuites à la vapeur et refroidies de la saucisse de Morteau du fromage à raclette un peu de ciboulette une échalote un peu...
Tarte franc-comtoise (saucisse de morteau et cancoillotte)
Plat facile 15 min 1 h 20 m
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau 1 pâte brisée 1 petit pot de cancoillotte à l'ail (250 g) 1 gros poireau 2 tomates poivre, huile d'olive
Saucisse de morteau au bouillon de boeuf
Plat facile 10 min 1 h 2 m
Ingrédients: 2 saucisses de Morteau de 300 g 1 l de bouillon de volaille 600 g de pommes de terre rattes 1 oignon 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe...
Crumble de poireaux à la saucisse de morteau
Plat facile 50 min 1150 kcal
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau, 6 poireaux, 100 g de gruyère râpé, 8 biscottes, 100 g de beurre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 cuillères...
Lentilles aux deux poivrons, courgettes et saucisse de morteau
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 2 courgettes 3 pommes de terre 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 saucisses de morteau 4 doses de lentilles 1 bouillon de légumes 1 litre...
Saucisse de morteau sur lit de choucroute
Plat facile 1 h 25 m 619 kcal
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau choucroute vin blanc pommes de terre grains de genièvre
Pizza chèvre, champignons et saucisse de morteau
Autre facile 3 h 40 m 415 kcal
Ingrédients: La pâte : 300 g de farine 1 cuillère à café rase de sel 1 cuillère à café de sucre 4 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/3 de cube de levure La...
Tarte à la saucisse de morteau et à l'étuvée de poireaux
Plat facile 10 min 44 min
Ingrédients: 200 g de pâte feuilletée sans gluten toute prête 1 belle saucisse de Morteau 400 g de poireaux 4 oeufs 50 g de beurre sel de guérande, poivre
Salade de pommes de terre franc-comtoise à la saucisse de morteau et au comté
Plat facile 15 min 297 kcal
Ingrédients: 5 à 6 belles pommes de terre charlottes cuites 1 petit poivron rouge 1 concombre 2 tomates dés de comté QS 1/2 saucisse de Morteau cuite 1...
Saucisse de morteau à la purée de pommes de terre et la frisée
Plat facile 20 min 267 kcal
Ingrédients: une saucisse de Morteau une échalote 30g de lard Quelques feuilles de salade sel poivre
Soupe de lentilles et saucisse de morteau
Entrée facile 1 heure 118 kcal
Ingrédients: 250g de lentilles 1 gros oignon 2 branches de céleri 4 carottes moyennes eau 1 saucisse de Morteau 2 cubes de bouillon
Tarte à la cancoillotte, saucisse de morteau, oignon et tomates
Autre facile 1 heure 389 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 1/2 saucisse de Morteau 1 petit pot de cancoillotte 3 tomates 1 oignon 4 c. à s. de concassé de tomate Sel/Poivre
Lentilles & panais - saucisse de morteau
Plat facile 40 min 467 kcal
Ingrédients: 1 saucisse de Morteau 300 g de lentilles 1 panais 1 branche de thym 1 échalote sel et poivre
