Saucisse de morteau

75 recettes

La saucisse de Morteau est élaborée à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée et fumée dans un tuyé, une cheminée caractéristique des fermes du Haut-Doubs. Une fois cuite, sa texture est moelleuse et souple est sa chair est ferme et juteuse en bouche. Pour qu'elle garde toute sa saveur, il est conseillé de la cuire au four, emballée dans du papier aluminium ou bien dans une sauteuse, sur un lit de pommes de terre coupées en morceaux.

Comment cuire une saucisse de morteau à l'eau?

(16 votes), (2) , (22)

Plat facile -- 312 kcal

Ingrédients: 1 saucisse de Morteau

Saucisse de morteau et lentilles mijotées

(7 votes), (1) , (787)

Plat facile 1 h 10 m 312 kcal

Ingrédients: 1 saucisse de Morteau 500gr de lentilles vertes 4 tranches de lard (épaisses ou 8 tranches fines) 1 oignon 1 clou de girofle 1 branche de céleri 3...

Lentilles vertes du puy à la saucisse de morteau

(40 votes), (10) , (1353)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 300 g de lentilles vertes du Puy 1 saucisse de Morteau 2 pommes de terre 1 à 2 carottes 1 oignon thym, laurier, clou de girofle

Gratin de crozets, poireaux et saucisse de morteau

(19 votes), (2) , (796)

Plat moyen 2 heures 514 kcal

Ingrédients: * 200g de crozets Alpina * 1 saucisse de morteau * 3 poireaux * 2 échalotes * 1 noix de beurre * 40cl de crème fraîche * 60g de comté * 1 pincée...

Tourte de pommes de terre et saucisse de morteau

(10 votes), (6) , (591)

Plat moyen 2 heures 488 kcal

Ingrédients: 1 kg de pommes de terre 2 abaisses de pâte feuilletée 50 g de beurre en dés 2 oignons 1 saucisse de Morteau Label Rouge Persil sel poivre

Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau

(9 votes), (3) , (61)

Plat facile 1 h 10 m 407 kcal

Ingrédients: 1 chou rouge 2 pommes acides 2 saucisses de Morteau 50g de poitrine fumée huile d?olive 1/2 verre de vin rouge sel et poivre

Choux de bruxelles à la saucisse de morteau

(7 votes), (79)

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 1 kg de choux de Bruxelles frais ou 800 g de choux de Bruxelles surgelés 3 saucisses de Morteau 1 plaquette de bouillon de volailles, dégraissé...

Rougail saucisse à la saucisse de morteau

(5 votes), (34)

Plat facile 10 min 35 min

Ingrédients: 1 boîte 4/4 de tomates pelées au jus 2 saucisses de Morteau 3 beaux oignons 2 petits piments de Biot huile d'olive 2 verres de riz blanc

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Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre et poireau

(3 votes), (53)

Plat facile 2 heures 359 kcal

Ingrédients: 350 g de poireaux 1 kg de pommes de terre 1 saucisse de Morteau 1 verre de vin blanc (du Jura de préférence) 300 g de bouillon de volaille 15 cl...

Pâtes à la crème d'oignons et saucisse de morteau

(2 votes), (42)

Plat facile 20 min 15 min

Ingrédients: Coquillettes et spaghettis Beurre Fromage râpé Sel Eau Poivre 1 saucisse de Morteau Pour la crème d?oignons : 1 gros oignon Lait demi-écrémé Beurre...

Cocotte de saucisse de morteau aux trois légumes

(2 votes), (43)

Plat facile 20 min 40 min

Ingrédients: 1 saucisse de Morteau crue 2 navets 2 blancs de poireaux 4 champignons de Paris de taille moyenne 12.5 cl de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de...

Poelee de pommes de terre a la raclette et a la saucisse de morteau

(2 votes), (153)

Plat facile 25 min 536 kcal

Ingrédients: quelques pommes de terre cuites à la vapeur et refroidies de la saucisse de Morteau du fromage à raclette un peu de ciboulette une échalote un peu...

Tarte franc-comtoise (saucisse de morteau et cancoillotte)

(1 vote), (38)

Plat facile 15 min 1 h 20 m

Ingrédients: 1 saucisse de Morteau 1 pâte brisée 1 petit pot de cancoillotte à l'ail (250 g) 1 gros poireau 2 tomates poivre, huile d'olive

Saucisse de morteau au bouillon de boeuf

(1 vote), (13)

Plat facile 10 min 1 h 2 m

Ingrédients: 2 saucisses de Morteau de 300 g 1 l de bouillon de volaille 600 g de pommes de terre rattes 1 oignon 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe...

Crumble de poireaux à la saucisse de morteau

(3 votes), (17)

Plat facile 50 min 1150 kcal

Ingrédients: 1 saucisse de Morteau, 6 poireaux, 100 g de gruyère râpé, 8 biscottes, 100 g de beurre, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 3 cuillères...

Lentilles aux deux poivrons, courgettes et saucisse de morteau

(1 vote), (7)

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 2 courgettes 3 pommes de terre 1 oignon 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 saucisses de morteau 4 doses de lentilles 1 bouillon de légumes 1 litre...

Saucisse de morteau sur lit de choucroute

(3 votes), (1) , (18)

Plat facile 1 h 25 m 619 kcal

Ingrédients: 1 saucisse de Morteau choucroute vin blanc pommes de terre grains de genièvre

Pizza chèvre, champignons et saucisse de morteau

(3 votes), (2) , (123)

Autre facile 3 h 40 m 414 kcal

Ingrédients: La pâte : 300 g de farine 1 cuillère à café rase de sel 1 cuillère à café de sucre 4 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/3 de cube de levure La...

Tarte à la saucisse de morteau et à l'étuvée de poireaux

(1 vote), (11)

Plat facile 10 min 44 min

Ingrédients: 200 g de pâte feuilletée sans gluten toute prête 1 belle saucisse de Morteau 400 g de poireaux 4 oeufs 50 g de beurre sel de guérande, poivre

Salade de pommes de terre franc-comtoise à la saucisse de morteau et au comté

(1 vote), (1) , (70)

Plat facile 15 min 297 kcal

Ingrédients: 5 à 6 belles pommes de terre charlottes cuites 1 petit poivron rouge 1 concombre 2 tomates dés de comté QS 1/2 saucisse de Morteau cuite 1...