Chou rouge aux pommes et à la saucisse de Morteau

Name: Chou rouge aux pommes et à la saucisse de morteau
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou rouge; 2 pommes acides; 2 saucisses de Morteau; 50g de poitrine fumée; huile d?olive; 1/2 verre de vin rouge; sel et poivre

Plat

4 parts

30 min

40 min

facile

407 Kcal

Chou rouge aux pommes et à la saucisse de Morteau

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Ingrédients

1 chou rouge
2 pommes acides
2 saucisses de Morteau
50g de poitrine fumée
huile d?olive
1/2 verre de vin rouge
sel et poivre

Coût estimé: 8.98€ (2.25€/part)

Préparation

Coupez le chou rouge en deux puis faites des tranches d?environ ½ cm de haut en bas. Le but étant d?avoir des lanières. Réservez.

Épluchez deux pommes acides et coupez-les en dés.

Dans une cocotte faites chauffer d?huile d?olive et quand elle est chaude ajoutez les pommes et la poitrine fumées coupées finement. Faites légèrement caraméliser les pommes

Pendant ce temps coupez la saucisse de Morteau en dés. Ajoutez le chou et la saucisse dans la cocotte.

Mettre le vin

Faites mijoter 40 mn en mélangeant régulièrement

Pour donner une note raffinée à ce plat très simple et rustique, j'ai découpé 1 pomme par convive avec un économe pour former une rose et j'ai mis au four 10 mn à 180°dans des ramequins prévus à cet effet.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 407Kcal

Glucides: 28.2g
Lipides: 20.9g
Gras sat.: 6.5g
Protéines: 17.8g
Fibres: 10.1g
Sucre: 21.2g
ProPoints: 10
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (536g)

Sans sucre ajouté

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