Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre et poireau

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Éplucher les pommes de terre. Les émincer en fines lamelles.
• Faire revenir les poireaux émincés dans du beurre puis mouiller avec le vin blanc.
• Cuire la saucisse de Morteau environ 30 minutes à l'eau. Enlever la peau. la couper en fines rondelles.
• Dans un plat à gratin, disposer les couches dans l'ordre suivant : pommes de terre, saucisse, poireaux, saucisse puis terminer avec des pommes de terre.
• Saupoudrer avec le comté râpé
  Arroser avec le bouillon de volaille et la crème liquide.
  Assaisonner légèrement.
• Cuire 1 Heure à 1 Heure 30 au four.