Gratin de crozets, poireaux et saucisse de morteau

Name: Gratin de crozets, poireaux et saucisse de morteau
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: * 200g de crozets Alpina; * 1 saucisse de morteau; * 3 poireaux; * 2 échalotes; * 1 noix de beurre; * 40cl de crème fraîche; * 60g de comté; * 1 pincée de noix de muscade; * Sel, Poivre

Gratin de crozets, poireaux et saucisse de Morteau - photo 2

Plat

6 parts

moyen

2 heures

514 Kcal

Ingrédients

* 200g de crozets Alpina
* 1 saucisse de morteau
* 3 poireaux
* 2 échalotes
* 1 noix de beurre
* 40cl de crème fraîche
* 60g de comté
* 1 pincée de noix de muscade
* Sel, Poivre

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson1 h 30 m

Préchauffez le four à 200°C (th6-7)

Faire cuire la saucisse de morteau 25 mn dans l'eau bouillante. Egoutez et réservez.

Faites cuire les crozets pendant 20min dans de l'eau bouillante salée. Egouttez et réservez

Rincez et émincez les poireaux, pelez et hachez les échalotes.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et déposez les poireaux et les échalotes. Quand ils sont cuits, salez et poivrez. Versez la crème et laissez-la réduire.

Ajoutez la noix de muscade, assaisonnez si besoin.

Couper la saucisse de morteau en tranches fines.

Beurrez le fond d'un plat à gratin, versez les crozets, puis les poireaux à la crème et les rondelles de saucisse.

Râpez le comté et parsemez le sur le dessus du gratin, enfournez une vingtaine de minutes pour que le fromage soit doré et fondant.