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Rougail saucisse à la saucisse de morteau
Rougail saucisse à la saucisse de morteau
Préparation
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Faire cuire les saucisses de Morteau une demi-heure dans l'eau bouillante. Les retirer. Réserver.
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Faire cuire le riz blanc comme indiqué.
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Emincer les oignons, les faire suer dans l'huile d'olive, ajouter la boîte de tomates.
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Rincer les piments, les mettre entier dans la cocotte. Laisser réduire doucement.
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Couper les saucisses en tranches. Les mettre également dans la cocotte, remuer, assaisonner.
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Au moment de servir, avec le riz, retirer les petits piments.
Accord vin : Que boire avec ?
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Languedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rouge
Bourgogne, Rouge
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Jura, Rouge
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