Ajouter le poireau et le céleri, et le poivron et laisser étuver quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre ,les cubes, sel ,poivre,le lard fumé la tomate, 1,8l d'eau et laisser cuire.
Enlever la feuille de laurier, et le lard et mixer le potage mettre alors les petits légumes et mettre recuire le potage jusqu’à ce que les légumes soient cuits!